炉灶尺寸是没有标准的，通常炉灶分为镶嵌式的和台式的。

镶嵌式炉灶尺寸：

• 双灶钢化玻璃台面一般尺寸73X41cm

• 不锈钢台面一般尺寸74X43

• 单灶钢化玻璃台面一般尺寸37X28

台式炉灶尺寸：

• 双灶钢化玻璃台面一般尺寸72X40

• 不锈钢台面71X40

• 单灶钢化玻璃台面一般尺寸33X43

• 不锈钢台面37X28

【炉灶分类】：

一、固定炉灶，有土灶和砖灶两种，灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成，多以柴草

为燃料，是古代烹饪的主要炉具。

二、可移动灶个体较小，多以陶或金属制成。多个燃烧器壳体，它被结合成与陶瓷玻璃的下表

面接触，与陶瓷玻璃的下表面形成排气通道，并与多个不同尺寸的火口结合为一体;辐射式燃烧

器，它与各燃烧器壳体的侧表面结合，以便在燃烧混合气体时产生辐射波;共用排气单元，它位

于所述燃烧器壳体之间，被结合成与形成在所述燃烧器壳体侧部分处的各排气通道相连。

【功能】：

1、气体辐射炉灶

一种气体辐射炉灶，多个辐射式燃烧器，它们与所述燃烧器壳体的一侧表面结合，并在燃烧混

合气体时产生辐射波;及共用排气单元，它延伸到所述外箱体的后表面，致使当该排气单元位于

所述多个辐射式燃烧器之间并被结合成与形成在所述燃烧器壳体侧部分的各排气通道相连时。

由多个辐射式燃烧器分别产生的排出气体被排到位于所述外箱体后侧的排气管道。

2、折叠编辑本段高效节能炉灶

是由一组紫铜箔绕成的双螺旋圈，它有二个夹层，其中一个由外往内通冷新鲜空气进入灶具助

燃，另一个夹层是由内往外通热废气排气，在螺线圈中间是一个灶具燃烧，在灶具上放锅进行

炊煮，在其下面放一个保温板以减少热能散发。当灶具在对锅底加热时，需要有新鲜空气不断

进入，其中氧气助燃，由于燃烧后的废气有大量热量，这些热量会加热铜箔，通过热交换使进

入的新鲜空气被加热，冷新鲜空气在进入炉膛时的温度已接近废气刚离开炉膛时高温，所以热

效率特别高。

灶台尺寸：

现代的灶台包括灶具、水盆和操作台三部分，基本都在同一水平高度。灶台的高度与宽度应以人体工程学原理为依据，过高或过宽都不适宜。

高度：灶台高度应在0.85m-0.85m之间或者0.93m-1.00m之间。

宽度：灶台宽度应在0.46m-0.6m之间或0.56m-0.63m之间。

扩展资料：

家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：

（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。

（2）厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。

（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

参考资料来源：百度百科-厨房